鲫鱼炖萝卜粉条的做法

用料：鲫鱼1条萝卜1个红薯粉条1把葱姜适量干辣椒3-4个花椒1小勺酱油1大勺盐/糖/胡椒粉适量

做法：

1、鲫鱼打理干净，擦干表面的水分；姜切片，葱白切段、葱绿切成葱花，干辣椒切小段备用。

2、红薯粉条用温水泡软，太长的用剪刀从中间剪断；萝卜去皮切细条备用。

3、热锅倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色；把煎好的鲫鱼推至锅的一边，放入切好的辣椒段、生姜、葱白和花椒炒香；烹入料酒、酱油上色，倒入开水没过鱼身，用大火烧开。

4、放入萝卜丝大火煮开后转小火煮10分钟左右；放入粉条，加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，继续煮5分钟，最后撒上葱花即可起锅。