大蒜炖鱼块的做法

原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋。

做法：

1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片。

2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下。

3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁。

4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄。

5、加入姜片和大蒜粒一起煎。

6、将碗汁倒入锅里，大火煮开。

7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。