豆腐紫菜鸡蛋汤的做法

豆腐紫菜鸡蛋汤

材料：鸡蛋100克，紫菜（干）30克，豆腐50克。

调料：盐、葱花各适量，香油少许。

豆腐紫菜鸡蛋汤的做法

1．鸡蛋磕入碗中，充分打匀；豆腐切块。

2．汤锅置火上，倒入清水和豆腐，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内。

3．煮开后放入紫菜煮片刻，加盐、淋香油，撒葱花即可。

此汤功效：健脑补脑，增强记忆力。常喝此汤不仅可以促进大脑发育，还可以增强人体的抗病能力。

营养提示：鸡蛋的蛋白主要为卵蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的氨基酸，人体吸收率达99.7%。鸡蛋中的脂肪极易被人体吸收，其脂肪中含有大量的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和维生素B2，卵磷脂能增强人的记忆力，脑磷脂和卵磷脂是儿童生长发育不可缺少的营养物质。

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜