柠檬乳鸽汤的做法

柠檬乳鸽汤

原料：瘦乳鸽2只，排骨300克，柠檬1/2个(青柠檬或黄柠檬均可)，姜1片，盐、清水各适量。

柠檬乳鸽汤的做法

1．柠檬洗净，切片去核；排骨洗净，斩件。

2．乳鸽宰后(请卖者代宰)，切去脚，洗净。

3．乳鸽、排骨同放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

4．袋内放入适量清水煲滚，放入乳鸽、排骨、姜煲滚，再改慢火煲3小时，下柠檬再煲10分钟，下盐调味即可。

功效：柠檬有生津止渴、祛暑之功效；乳鸽能补肝益精。本汤方有补虚益精、祛暑生津的功效。

应用：既可作为小儿夏回防暑之用，又可用作糖尿病患者的食疗。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。