土豆烧乳鸽的做法

土豆烧乳鸽的做法

每年至岁末，家里的鸽舍就会淘汰一批鸽子。就我一个人吃它，太多，或送人、或腌制。 其实，我还是喜欢用乳鸽炖汤，清淡而鲜美。烧乳鸽我很少做，感觉是浪费了食材。偶尔做

食材配方

主料：

乳鸽、550g土豆、460g

辅料：

食油、适量盐、适量老抽、适量生抽、适量孜然粉、适量黑胡椒粉、适量生姜、适量胡萝卜、适量

详细做法步骤

1、鲜活乳鸽收拾干净。

2、准备好土豆和胡萝卜。

3、准备好生抽、老抽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜等调料。

4、将乳鸽分割成数小块备用。

5、土豆和胡萝卜洗净、去皮、切小块；生姜洗净、切片备用。

6、锅中油热，爆香姜片。

7、倒入乳鸽翻炒。

8、炒至乳鸽块无血水，加入适量盐，炒匀。

9、淋入老抽，炒匀。

10、加入适量冷水，烧煮15分钟。

11、倒入土豆和胡萝卜。

12、炒匀，烧煮15分钟。

13、淋入生抽，炒匀。

14、加入孜然粉。

15、加入黑胡椒粉。

16、烧好的土豆乳鸽调好味盛入碗中。