清汤五丝豆腐的做法

清汤五丝豆腐

原料：豆腐3块，香菇25克，熟冬笋25克，火腿25克，鸡脯肉5000克，嫩白菜叶50克，细盐3克，味精2克，鸡汤1000毫升。

清汤五丝豆腐的做法

1．豆腐片去两面的硬皮，切成细丝，放入盛有清水的锅内，上火煮至微开，捞出控干水分，放入汤碗内，冬菇上屉蒸熟取出。火腿、冬笋、鸡脯肉、青菜叶皆切成细丝。

2．汤锅置旺火上，放入鸡汤，烧开后，加五丝、细盐。待汤开时，放入味精，起锅盛入汤碗内即成。

清汤五丝豆腐的功效：刀工精细，口味鲜美。补钙健脾易消化。

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜