豆腐牛肉羹的做法

豆腐牛肉羹

原料：牛肉200克，嫩板豆腐1件，青豆50克，鸡蛋2个拌匀，上汤5杯，麻油少许，胡椒粉少许，糖1/3茶匙，生抽2茶匙，酒1茶匙，生粉l茶匙，水1汤匙，油2汤匙，粟粉3汤匙，水半杯，盐适量。

豆腐牛肉羹的做法

1．板豆腐洗净切粒，放入滚水煮3分钟捞起，滴干水。青豆放入滚水中煮5分钟，捞起用清水浸冷，滴干水。牛肉洗净，抹干水剁末，加入腌料腌10分钟。

2．烧热锅，下油，放下牛肉炒熟，盛笊篱内，让油及汁流去。上汤及豆腐放入锅中煮滚，加入青豆、牛肉等。

豆腐牛肉羹的功效：补脾胃，助消化，补钙健筋骨。

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生