丝瓜滚鸡什汤的做法

丝瓜滚鸡什汤

原料：丝瓜300克，鸡什1副(即鸡肝、鸡肾、鸡肠)，草菇150克，姜2片，葱2根。

丝瓜滚鸡什汤的做法

1．草菇切开边，用姜、葱出水过冷河；丝瓜刨皮，切角形；鸡什切件，用姜汁、酒、生粉腌片刻，出水过冷河。

2．爆香1片姜，加入适量水烧滚，放下草菇滚5分钟，加入丝瓜、鸡什滚熟，下盐调味。

丝瓜滚鸡什汤的功效：补铁、益智。

草菇营养价值

草菇，又名稻草菇、麻菇、贡菇、兰花菇。草菇营养丰富，所含粗蛋白比香菇高出2倍，另外富含脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷。在其所含的20多种氨基酸中，有7种为人体必需氨基酸。草菇还含有大量的维生素C