炒丝瓜的做法

炒丝瓜的做法

丝瓜是最家常的一种菜了。家常菜，家常做，家常美味。用虾仁、鸡蛋和丝瓜是最好的搭配了！咸鲜，下饭，就馒头、面条或是米饭，都是很不错的。小朋友野餐做一份五颜六色的炒

食材配方

主料：

丝瓜、1根虾、10只鸡蛋、2只 、

辅料：

油、5饭勺盐、1/2饭勺生抽、1饭勺姜丝、少许清水、1/2小碗 、

详细做法步骤

1、丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。

2、虾去头，留尾，剥壳。

3、锅内大火烧热，加3勺油。

4、将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。

5、还是这口锅，加入2饭勺油烧热。

6、加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。

7、加入虾仁转中火。

8、加入料酒，快速翻炒。

9、炒至虾仁开始变色。

10、加入丝瓜块转中小火。

11、翻炒均匀丝瓜。

12、加盐，继续翻炒。

13、加清水，盖锅盖。

14、汤汁快收完后，加鸡蛋。

15、加鸡蛋快速翻炒均匀出锅。