绿豆莲子薏米粥的做法

绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素，且蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的显著功效。莲子性平、味甘涩，富含钙、磷和钾，能够补脾止泻，益肾涩清，养心安神。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排毒等功效，为常用的利水渗湿药。看似普通的食材，却有不可忽略的功效，小火熬制一碗绿豆莲子薏米粥，清肝利胆、祛湿消肿、排毒养颜，再烹制一两道佐粥小菜，不失为熬夜之后最适宜的进补啦

绿豆莲子薏米粥

材料：薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许

做法：

1．将薏米摊开，挑去黑仁及杂质；

2．绿豆挑去坏豆和杂质；

3． 莲子逐颗检查、去芯；

4．三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上；

5．将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米 5cm；

6．大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。

爱心小贴士：

1. 薏米比较硬，最好提前浸泡；

2. 莲子要保证无芯，否则会苦；

3．调入蜂蜜口感更好，不喜欢可以不加。