干贝海带粥

干贝海带粥

原料：大米100克，海带结50克，干贝5粒，胡萝卜25克，葱末、姜末、精盐各适量，葱节1段，生姜2片，料酒、胡椒粉、香油各少许。

干贝海带粥的做法

1．将干贝用温水洗净灰分，放在碗中，加入清水淹没，纳葱节、姜片和料酒，上笼用旺火蒸约1小时，取出。把干贝上的老筋去除，用手搓成丝状；海带结用温水泡涨，沥水；胡萝卜洗净，切丝；大米淘洗干净。

2．汤锅上火，添入清水烧开，下入大米，先以旺火煮沸，再转用文火熬煮成稠粥状，加入海带结、胡萝卜丝、干贝及蒸干贝汤汁、葱末、姜末，一起煮约10分钟，再加精盐、胡椒粉和香油调味，即成。

特点：色泽相间，口感丰富，鲜香可口。

大厨提示：干贝为鲜带子的干制品，只有泡软，鲜味才会出来。

健康提示：中医认为，干贝性平，味甘、咸。具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。与具有清热解暑，解毒生津，养颜减肥的海带煮粥，常食有降血压、降胆固醇、补益健身的功效。

小菜搭配推荐：凉拌洋葱。推荐理由：洋葱是蔬菜中唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。搭配干贝海带粥食用，对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

海带的营养价值

海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...

煲汤网小提示

干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险

鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不