菜干瘦肉淡菜粥的做法

年里很多人都是很放松的，所以与朋友熬夜打牌、吃零食不断！怎么炸的、炒的、煎的、香的，不知觉出现了上火的朋友就多了，俺也不列外上火了。沙锅菜干瘦肉淡菜粥是一款滋阴降火的粥，对于虚火牙痛、头痛很有作用。喜欢吃清点的，不用瘦肉也可以的，加点香菇丝也很不错。

菜干瘦肉淡菜粥

材料：大米200克，瘦肉100克、淡菜70克，菜干 20克、清水5斤左右。

调味料：油、盐、姜6克、生抽5克、鸡精小许（盐油随各人口味调）。

做法：

1、沙锅洗净注入水，米淘洗净倒入锅内。

2、瘦肉洗净切片与一些姜蓉生抽盐油腌30分钟。

3、菜干浸泡洗净切半寸段，淡菜泡洗净，姜切片。

4、把瘦肉除外的其它材料放入锅中，中火烧开（在水温慢慢加热中，一定要用汤勺掏几次锅底以免糊底，这个很重要）。

5、煲至米粒开花时放入瘦肉拌均调味（生抽、盐、油、鸡精）即可。