猪肚莲子粥的做法

用料；糯米350克，莲子70克，猪肚150克

调料；盐，糖，料酒，鸡精，鲜抽，胡椒粉，姜，葱，八角，桂皮。

做法；

1.新鲜猪肚一个，用淀粉洗干净，再用醋洗一下，放开水焯过，洗净。

2.另取锅，放一碗水，料酒，葱，姜，八角，桂皮，大火煮开，小火60分钟。

3.捞起，切粗丝。

4.锅里油热，放下葱，姜爆香，放入猪肚。加盐，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。

5.莲子用温水浸泡半天，去芯，洗净。

6.糯米洗净，用清水浸泡60分钟。

7.把连子与糯米一起放入高压锅，大火煮开，小火20分钟

8.把猪肚加入，再放些盐，鲜抽酱油，鸡精，葱花，拌匀即可。