漫长的冬季容易导致体内郁热，所以很多人一到春天就容易沾染各种疾病。《黄帝内经》上说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣”。所以春季养生很重要，要注意保存体内的阳气，使阳气不断而渐旺起来。春季多吃一些能够起到温补作用的汤粥，以增强人体抵抗力，抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。经常吃些粥，不仅可以更好地抵御风邪，而且可以为一年的健康打下坚实的基础。比如做法简单的鸡心粥，就有很好的温补作用。鸡心，具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦的人食用。鸡心含有丰富的维生素A、烟酸、钾、钠、硒等矿物质，用鸡心做成的鸡心粥，可以收到良好的健脾养胃消食的效果，有效缓解消化不良、腹胀烦闷等身体的不适症状。
美味鸡心粥
原料：大米200克、鸡心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜丝5克、白胡椒粉2克、盐3克；
做法：
1、准备原料
2、鸡心用冰水浸泡1个小时，清洗干净，去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水，一起煮到滚，捞出过清水备用；
3、大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到软糯，加入处理好的鸡心、姜丝，大火煮10分钟；
4、加白胡椒、盐调味，美味的鸡心粥就做好了。
