美味地三鲜的做法

美味地三鲜的做法

地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。喜欢吃辣的人可以再加点辣椒哦！

食材配方

主料：

土豆、1个茄子、1个青椒、1个 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量醋、适量淀粉、适量蒜、适量八角、1个 、

详细做法步骤

1、茄子切滚刀块

2、茄子中放盐腌20分钟，挤出水分

3、土豆切滚刀块

4、辣椒切块

5、茄子滚满干淀粉

6、用酱油、醋、料酒、盐、白糖、淀粉、少量清水调一个料汁

7、油烧热后，炸土豆至外皮结痂里面软烂

8、茄子入油锅炸熟，捞出控油

9、留底油，放入八角，蒜末炒香

10、倒入料汁，炒至粘稠

11、放入土豆、茄子和辣椒

12、搅拌均匀，使每一块蔬菜都裹满料汁，最后再撒上蒜末