排骨丝瓜汤的做法

材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：丝瓜200克,枸杞子15克
调料：姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克

怎么做:
1. 排骨切寸段，清洗干净；

2. 丝瓜去皮、洗净，切菱形块；

3. 姜去皮，用菜刀拍松；

4. 葱切成2～3寸一段；

5. 把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；

6. 水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；

7. 转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。

食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

营养价值:

　　排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...

　　丝瓜 - 又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的...

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　适用人群

　　适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　用法用量

　　1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

　　2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　排骨丝瓜汤的食用功效

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。