糯米卷的做法

　　材料：面粉 400克、水220克、酵母1又1/2TSP

　　馅料：糯米150克、糖50克

　　做法：

　　1、糯米泡一晚上;

　　2、将泡糯米的水滤掉，加入70克的水;

　　3、隔水蒸熟，趁热加入糖;

　　4、拌均匀，待凉。

　　5、面粉、水、酵母混合，揉成光滑面团;

　　6、发酵1个小时，至两倍大，排气，擀成面皮;

　　7、折起来，再擀开，反复三次;

　　8、擀成大概12厘米宽、1厘米厚的长条;

　　9、将糯米馅堆在长条中间;

　　10、卷起来，封口;

　　11、切成四份左右，入蒸锅，大火20分钟，蒸熟;

　　12、取出，用面包刀切件。