杂粮核桃酥的图解做法

杂粮，核桃酥

　　主料：面粉 200克，全麦粉 30克，玉米面 30克，糖粉 140克，全蛋 60克，山茶油 200克，小苏打 半小勺，泡发粉 半小勺，盐 半小勺，核桃仁 40克，全蛋液 适量

　　制作步骤：

　　1、将核桃仁平铺进烤盘，烤箱预热160度后，放入核桃仁，烤大约12到15分钟，拿出放凉后，掰碎备用。

　　2、混合面粉、全麦粉和玉米面。

　　3、将其中一半面粉平铺进烤箱，送入预热160的的烤箱，烤15分钟左右，拿出放凉备用。

　　4、混合生面粉和熟面粉，再加入小苏打、泡打粉、盐和糖粉，拌匀。

　　5、将混合后的粉类过筛备用。

　　6、大盆中加入山茶油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。

　　7、混合粉类和油脂，用刮刀拌至看不见干粉。

　　8、加入核桃碎。

　　9、下手，抓捏均匀，成面团。

　　10、取30g面团，搓成小球，直接放在烤盘上。

　　11、用手掌大拇指下面肉厚处，轻轻按压成小饼。

　　12、薄薄刷上一层全蛋液。

　　13、送入预热160度的烤箱，烤大约15到20分钟，关火后焖10分钟左右。

　　14、拿出放凉至酥脆，即可!

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