胡萝卜炒肉丝的做法

　　食材：瘦肉、胡萝卜、青椒、大蒜、生抽、淀粉、食用油、盐

　　做法：

　　1.肉丝加生抽、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻

　　2.热锅倒油，下入肉丝滑炒至变色熟透，盛出备用

　　3.锅中留底油，下入胡萝卜丝，翻炒至断生

　　4.加入蒜末、青椒丝翻炒，放盐调味炒匀

　　5.倒入炒好的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅

　　小贴士：

　　1.肉丝提前用油腌制，炒制更嫩滑不柴

　　2.胡萝卜先炒断生，营养更好吸收，口感更清甜

　　3.全程大火快炒，锁住食材水分