香辣牛杂煲的做法

食材：

　　牛杂、白萝卜、葱姜蒜、干辣椒、火锅底料、八角桂皮香味、青红辣椒

做法：

　　1、收拾好的牛杂放料酒焯水，洗净备用，油热下姜蒜、八角桂皮香叶、小块火锅底料、少许豆瓣酱炒出红油，下干辣椒、焯过水的牛杂翻炒均匀;

　　2、加开水，放一勺料酒、适量食盐、老抽、一颗冰糖、一勺黄豆酱，焖煮一小时(也可用高压锅压更快)，快熟的时候把白萝卜放进去;

　　3、放一勺生抽、蚝油、少许胡椒粉炒匀，再放点青红辣椒、葱花即可