蛤蜊酿虾滑的做法

食材:

　　蛤蜊，虾滑，胡萝卜，三根葱，两片姜。

做法:

　　1、蛤蜊买回家用铁容器盛放，加清水滴少许油可以帮助蛤蜊吐沙。

　　2、清洗好的蛤蜊加葱姜料酒，煮至开口立马关火，避免煮太过轻则狮子大开口，重则就可能只剩壳了。

　　3、虾滑直接买现成的，加点胡萝卜碎吃起来更清爽，而且蒸熟后特别像蟹籽虾滑，也算是颜值小心机，塞的时候蛤蜊肉就留在壳内，借助小勺子或者裱花袋都可以，塞一坨，捏上壳，中间留小手指宽，再表面刮平就可以啦~

　　4、蒸好的蛤蜊淋上图中的芡汁就好啦。如果是减脂的宝子，就直接淋上生抽再撒点葱花就可以吃啦~