蛤蜊南瓜面片汤的做法

原料：黑蛤18个、鸡蛋一个、白菜叶子两片、韭菜一小把、姜一片、水发黑木耳一把、南瓜面片若干。

做法：

1、黑蛤洗干净后，凉水下锅，煮开口后马上关火；

2、把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原汤保留；

3、起油锅，油温热后，下入姜末炸香；

4、加入手撕大白菜叶子大火炒软；

5、添加蛤蜊原汤，煮开；

6、下入面片和黑木耳，用勺子搅动，大火煮开后，转中火煮1分钟；

7、淋入搅好的鸡蛋液，撒入韭菜碎和蛤蜊肉，关火

8、调入适量盐即可。