猪蹄炖蛤蜊的做法

材料：猪蹄 蛤蜊 葱 姜 八角 干辣椒 味极鲜酱油 料酒 老抽 冰糖

做法：

1 猪蹄洗净剁成块。（让卖肉的师傅剁的，自家的刀不行。）

2 葱切段姜切片。

3 猪蹄放锅里加入一勺醋煮一会，去味。

4 将猪蹄放入压力锅加入葱，姜，干辣椒，冰糖，八角，酱油，老抽，料酒闷煮至熟。

5 蛤蜊洗净煮熟去皮。

6 将闷好的猪蹄连汤汁倒入炒锅加入盐中小火收汁，待汤汁快收干时加入蛤蜊肉炒匀即可。