凉拌香辣茄条的做法

凉拌香辣茄条的做法

长条茄子适合用来凉拌或红烧吃，其实长条茄子的吃法很多。 长茄子用来凉调北方的做法是把茄子剖成两片上笼屉蒸熟，晾凉后用筷子划成细条，然后伴上蒜泥，最后浇上葱油。

食材配方

主料：

嫩长茄子、400g 、

辅料：

油、适量青红辣椒、适量大蒜、适量生姜、适量精盐、适量红油、适量白糖、适量酱油、适量

详细做法步骤

1、嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。

2、把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。

3、青红辣椒切成细粒。

4、生姜、大蒜均切成细粒备用。

5、锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

6、倒入青红椒粒超香。

7、锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。

8、根据个人口味倒入适量红油增加辣度。

9、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

10、把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。