虎皮辣椒的做法

虎皮辣椒的做法

虎皮辣椒是日常生活中一种菜肴，属于川菜，主要食材是尖椒 这道菜十分下饭 那股辣椒煎出来的香味 会让你不自禁的想要多吃几口饭啊

食材配方

主料：

辣椒、150g 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量味精、适量大蒜、适量生姜、适量白糖、适量醋、适量

详细做法步骤

1、将辣椒洗净，去蒂

2、把锅烧热至冒青烟，把辣椒倒下锅 用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅，稍用力碾，可以听到劈劈啪啪的声音

3、煎至辣椒表面起一块块白色或焦的虎皮状印子 盛起备用

4、把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁，生姜切片 大蒜切碎末

5、锅里热油 放入生姜和大蒜 炒出香味

6、倒入煎好的辣椒

7、烹入糖醋汁，搅拌均匀即成