蒜泥茄条的做法

蒜泥茄条的做法

在我们这卖的茄子都是长条型的，在电视上看到别的地方还有圆型的椭圆型的，当时特别好奇，一直想吃吃那种形状的茄子，有回我们这办瓜菜展，让我有幸见到并买到了那种圆型的

食材配方

主料：

茄子、2根 、

辅料：

小葱、1根大蒜、3瓣白糖、8g香醋、5ml生抽、15ml香油、5ml盐、适量干红椒、3个

详细做法步骤

1、原料准备好；

2、茄子去皮切成同样的长条，泡入水中防止发黑；

3、捞出茄条码入盘中，上蒸锅蒸至发软，约15分钟；

4、干红椒切小圈，小葱切碎待用；

5、大蒜用压泥器压成蒜泥，或者切碎也可以；

6、白糖、香醋、生抽、香油和盐全部放入蒜泥中搅匀；

7、锅内入适量油，放入干红椒小火炒出香味；

8、再放入葱碎激出香味即可关火；

9、蒸好的茄条整齐码好；

10、把调味汁倒入茄条中；

11、再把锅里的所有东西淋入茄条即成；

12、成品。