西米糕的两种经典做法

　　西米糕也是一种相当受欢迎的小甜品，今天给大家介绍两种最经典的西米糕做法，根据这两种做法你完全可以创造更多新的做法，轻松学会做各种各样的美味西米糕。

　　做西米糕通常是选用小西米来做，也可以选用那种绿色的小西米。把选好称好的小西米放在锅里，和平常煮西米露一样，把西米煮至透明后倒出多余的水，然后就可以开始制作西米糕了。

　　　　椰浆西米糕的做法

　　原料：小西米20g，椰浆50ml，煮熟的甜玉米粒10g，白砂糖20g，淀粉10g。

　　做法步骤：

　　1、把甜玉米粒和10克白砂糖倒入煮好的西米中，拌匀后静置3～5分钟。

　　2、椰浆倒在煮锅里用小火加热，并加入淀粉和剩下的10克白砂糖，不停搅拌直至煮成浓稠状，关火。

　　3、把西米倒入准备好的模具中，倒到模具的一半位置即可，再把煮好的椰浆倒入模具盖住西米。

　　4、把模具放冰箱冷藏30分钟左右，等西米糕凝固后就可以切块食用了。

　　没有甜玉米粒的朋友可以不用，也可以换成葡萄干或其它的食材，从而做出更多不同风味的西米糕。

　　　　奶香西米糕的做法

　　原料：小西米半碗，牛奶375g，玉米淀粉40g，白糖4汤匙，炼奶2汤匙。

　　做法步骤：

　　1、把牛奶、炼奶和白糖倒在小煮锅里，再加入玉米淀粉和煮好的西米，用小火慢慢地边煮边搅拌，煮至浓稠时关火。

　　2、把煮好的东西倒在模具里，盖保鲜膜冷藏至凝固成型即可。

　　以上就是两种最经典的西米糕做法了，大家可以根据上述两种基本的制作方法，大胆的换用或增添辅料，从而做出更多更美味的西米糕。