白菜烩脆皮豆腐的做法

白菜烩脆皮豆腐的做法

吃批萨之前还是先吃咱地道的中国菜吧!

食材配方

主料：

北豆腐、1块白菜、6块

辅料：

剁椒、半汤勺盐、适量生粉、适量老抽、2汤勺生抽、1汤勺糖、半汤勺

详细做法步骤

1、豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完.

2、豆腐煎好后,白菜杆子先下锅炒,我喜欢软烂一些的菜杆,所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。

3、老抽两勺,生抽一勺,糖小半勺调成汁浇上去,放入白菜叶继续焖两三分钟。

4、出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。