荷叶蒸排骨的做法

荷叶蒸排骨的做法

荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料，荷叶不仅清香满溢，而且具有消暑利湿，良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，荷叶入馔取其清香，增味解腻。

食材配方

主料：

排骨、291g荷叶、1张

辅料：

老抽、适量生抽、适量食盐、适量鸡粉、适量生粉、适量胡椒粉、适量麻油、适量菜籽油、适量

详细做法步骤

1、食材：新鲜荷叶。

2、食材：肉排（肋排）。

3、将排骨放入汤碗中，倒入适量的老抽。

4、倒入适量的生抽。

5、加入适量的食盐。

6、倒入适量的胡椒粉。

7、加入适量的鸡粉。

8、加入适量的生粉。

9、拌匀。

10、倒入适量的麻油。

11、倒入适量的粟米油。

12、拌匀，腌制一个小时左右。

13、将荷叶入沸水锅中焯氽变软后，清洗干净，沥水晾干。

14、将荷叶放入蒸笼中，然后再放入腌制好的排骨。

15、包好荷叶。

16、炒锅中加入适量的清水，放入蒸架。

17、大火煮。

18、水烧开后，放入蒸笼。

19、盖锅盖，大火。

20、蒸1小时，关火。

21、打开荷叶，把多余的荷叶塞入蒸笼里面。

22、上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……