荷叶饭的做法

　　荷叶饭的原料：

　　荷叶、五花肉、玉米粒、香菇、火腿肠、姜末、生抽、料酒、盐。

　　荷叶饭的做法：

　　1、五花肉切丁，加姜末，料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用;

　　2、泡发的香菇，火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用;

　　3、把蒸熟的米饭放稍凉，拨散;

　　4、鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出;

　　5、热锅下油，放入五花肉炒至肉出油;

　　6、依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅;

　　7、将炒好的6与米饭拌匀;

　　8、倒入经开水烫过的荷叶里，包好，上锅蒸15分钟左右即可。

　　荷叶饭的营养价值：

　　荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，

　　可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，

　　它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;

　　对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用，

　　因此荷叶黄酮是一类极有价值和待开发的物质，它既可作为心血管疾病的原料药，

　　还可广泛应用于功能食品、保健食品和饮料中。此外，荷叶中另一大类活性物质oslim花草的生物碱，

　　生理活性显著，具有明显的降血脂、抗病毒等功