凉拌扫帚菜的做法

凉拌扫帚菜的做法

扫帚菜是夏季里野地里，或田间地头常见的一种一年生野生的植物。 在扫帚菜叶尖嫩的时候可采来凉拌或掺上面粉或豆面，撒少许精盐上笼屉蒸熟，让后就可以像吃饭团一样吃，这

食材配方

主料：

扫帚菜、200g 、

辅料：

盐、适量大蒜、适量香油、适量熟花生碎、适量凉拌醋、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、把扫帚菜嫩尖择洗干净。

2、把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。

3、大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。

4、把熟花生碎倒入蒜泥碗里。

5、倒入适量生抽。

6、加一汤匙凉拌醋，调匀。

7、最后加少许香油，调匀即可。

8、把调好的料汁倒在晾凉的扫帚菜上，拌匀即可。