凉拌卷心菜的做法

凉拌卷心菜的做法

卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。

食材配方

主料：

卷心菜、300g 、

辅料：

醋、2勺蒜米、3粒辣椒碎、1勺盐、1勺味精、1/4勺白砂糖、1/4勺花生油、3勺 、

详细做法步骤

1、洗净的卷心菜切细丝，越细越好。

2、锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。

3、焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。

4、一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。

5、开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。

6、把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。