西红柿鸡蛋打卤面的做法

西红柿鸡蛋打卤面的做法

在我们这地方，几乎谁家都会吃西红柿鸡蛋打卤面，很家常的面。但我想每家与每家的味道肯定不一样的，怎么样做出来有滋有味的西红柿鸡蛋打卤面呢？今天俺就曝光一下俺家的做

食材配方

主料：

面条、500g鸡蛋、4个西红柿、3个蒜苔、100g

辅料：

油、适量盐、适量葱花、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好。

2、葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。

3、炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出。

4、锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香。

5、放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好。

6、放入蒜苔。

7、放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会。

8、汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。

9、锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。