酱香丝瓜炒刀削面的做法

酱香丝瓜炒刀削面的做法

夏天，胃口不好，不思饮食的时候，不放来点清淡的面食。既可以养胃，又可以换一下口味。而丝瓜更是很好的选择。因为，丝瓜中的维生素B1含量高，有利于小儿大脑发育及中老

食材配方

主料：

刀削面、150g丝瓜、150g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量料酒、适量鸡精、适量生抽、适量黄豆酱、适量 、

详细做法步骤

1、面、盐适量备好待用。

2、兑入适量的清水和面（面和的少硬一点）。

3、面柔和好后，醒时2小时以上。

4、面醒好后，用专用刀具削面。

5、上锅煮熟刀削面，捞出。

6、捞出后，用凉水冲一下，以防粘连，控水。

7、丝瓜切丁待用。

8、葱备好待用。

9、上油锅，放入葱翻炒。

10、放入丝瓜丁翻炒。

11、倒入料酒适量。

12、放入鸡精。

13、放入生抽。

14、放入盐适量。

15、放入黄豆酱适量。

16、放入煮好的刀削面。

17、翻炒均匀即可出锅。

18、上桌。