四喜丸子的做法

四喜丸子的做法

春节菜肴中必备四喜丸子已成习俗，虽然现在天天吃肉，对丸子的热衷程度远不可与从前相比，但其美好的寓意却是人们不能丢弃的，因此，各家各户年年还是准备好四喜丸子，顿顿

食材配方

主料：

五花肉、1000g荸荠、250g馒头、1个 、

辅料：

油、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量大料、少许葱、适量姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、肉馅备好。

2、荸荠去皮。

3、将荸荠切成细碎

4、放入肉馅中

5、馒头将外皮剥下来

6、揉成馒头渣

7、加入肉馅中

8、加入调料调匀。

9、锅中放入油

10、用手团成大小合适的丸子。

11、放入热油中中火炸制。

12、炸成七八分熟即可。

13、准备葱姜大料

14、锅中放入用生抽、高汤合成的汤汁

15、放少许白糖

16、将丸子放入

17、放入葱姜蒜大料煮制

18、成熟后捞出放入码放了生菜的盘子上

19、剩余的汤汁用少许淀粉勾欠

20、淋在丸子上即可。