爆炒腰花的做法

爆炒腰花的做法

这道菜是我家姑娘钦点的，她说想吃腰子了。“尊照”姑娘的指示立马杀入菜市场。动物内脏一定要买新鲜的，否则后患无穷啊，好在卖肉的和咱都是老相熟了，能够做到货真价实。

食材配方

主料：

猪腰子、450g 、

辅料：

油、适量盐、适量青椒、适量胡萝卜、适量料酒、适量醋、适量蒜、适量川椒、适量花椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、猪腰对半切开去除白色腺体

2、切鱼鳞刀

3、改好刀的猪腰切一厘米左右的块，加入料酒、盐、醋、腌制

4、烧开水

5、开锅后腰子入锅焯水

6、变色后控水捞出备用

7、青椒片，胡萝卜片备用

8、蒜片备用

9、锅内热油加入川椒、蒜片炒香

10、腰片入锅翻炒一下，盛出

11、另起油锅加入胡萝卜片

12、加入青椒花椒面

13、加入腰花

14、加盐翻炒均匀出锅