芦笋黑椒煎猪扒的做法

芦笋黑椒煎猪扒的做法

上周末买了大肋排回来准备弄他爱吃的洋烧排，一时兴起，觉得肋排边缘的肉嫩，适合煎着吃。再次发挥自己随意搭配的才智，利用身边的边角料，做了这道芦笋黑椒猪扒，小清新的

食材配方

主料：

猪排、250g 、

辅料：

芦笋、适量土豆、适量胡萝卜、适量 、

详细做法步骤

1、将猪排的筋剪断，然后用刀背敲松

2、加入盐、红酒、黑胡椒碎、什锦香草颗粒、色拉油揉捏5分钟，腌制半小时以上（我用了半天这样更入味些）

3、土豆去皮

4、切粒，然后蒸熟

5、胡萝卜切丁，芦笋留尾部

6、将芦笋根部切粒和胡萝卜粒一起放入热水焯烫

7、蒸熟的土豆放入碗中

8、加入其它辅料

9、加入色拉酱拌匀

10、芦笋焯熟

11、摆盘

12、热锅热油将肋排放入

13、煎熟

14、摆盘即可