韭菜炒腰花的做法

韭菜炒腰花的做法

此菜腰花脆嫩、咸鲜略甜酸，具有温补肾气的作用，适用于哮喘缓解期肾气虚患者的饮食调补。而对于不少病人在哮喘未发，并无明显不适的情况时，一般可平补肺肾两脏。

食材配方

主料：

猪腰、500g韭菜、150g

辅料：

盐、8g糖、5g鸡精、3g料酒、80g胡椒粉、3g鲜抽酱油、1小勺蒜头、2瓣姜、2片

详细做法步骤

1、猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。

2、韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片

3、猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。

4、放淀粉拌匀，

5、放开水焯3分钟捞起。

6、锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。

7、加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。