韭菜金针菇炒鸡蛋的做法

韭菜金针菇炒鸡蛋的做法

传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。 金针菇是一种很常见的食用菌，含高蛋白低脂肪、高钾低钠，是老少咸宜的优质

食材配方

主料：

韭菜、300g金针菇、100g鸡蛋、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、准备食材

2、韭菜、 金针菇洗净切寸把长。

3、锅中热水，放入金针菇氽水捞出。

4、鸡蛋打散打匀。

5、锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

6、将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。

7、锅中留底油，放入韭菜翻炒2分钟。

8、加入鸡蛋、金针菇合炒。

9、加入盐、味精拌均匀即可。