鲜笋炒腊肉的做法

鲜笋炒腊肉的做法

周末好天气，带着仔仔去踏青，无意间在路旁看见了几根竹笋，吃货反应特快啊，呵呵虽然只有几根，也让人眼馋呢！这种笋，我们老家叫做“麻鸡婆笋”，处理不好口感就会发麻，

食材配方

主料：

春笋、100g腊肉、1块

辅料：

油、适量盐、适量葱花、适量 、

详细做法步骤

1、竹笋剥掉笋壳，丢进开水锅里烫熟

2、放凉水里浸泡

3、充分变凉后切成小段

4、腊肉爆香

5、笋丁倒进去翻炒

6、笋变色时淋入少许水

7、烧至收汁，撒入葱花

8、装盘即可