菠菜鸡蛋水饺的做法

菠菜鸡蛋水饺的做法

清明小长假从婆婆家带回来无公害的新鲜菠菜和土鸡蛋，做了美味的鸡蛋菠菜水饺，配上过年从娘家带回的扇贝丁，连鸡精都不用，鲜的都掉牙

食材配方

主料：

面粉、300g菠菜、500g鸡蛋、2个扇贝丁、100g

辅料：

油、适量盐、适量大葱、1根香油、适量

详细做法步骤

1、菠菜，鸡蛋，扇贝丁

2、菠菜去根，去老叶子，洗净

3、面和好，放置，醒一会儿

4、锅里加水，烧开

5、菠菜下锅焯水

6、捞出来沥干水分

7、另起锅，放油

8、两个鸡蛋搅拌均匀，下锅炒熟

9、扇贝丁解冻，洗净，沥干水分

10、大葱洗净

11、所有食材剁碎，入盆

12、加酱油，香油，盐

13、搅拌均匀

14、面搓成剂子，切均匀的小段儿

15、擀皮儿

16、擀成均匀的圆形

17、放适量的和好的馅儿

18、捏紧中间

19、分别用左右手的拇指和食指夹住，握拳，捏紧

20、饺子成型

21、重复上面的步骤

22、锅里加足量的水

23、饺子下锅，搅动起来

24、盖上锅盖，大火烧至滚开

25、加一碗冷水，再次烧至滚开

26、关火，捞出

27、成盘即可