剁椒菠菜炒鸡蛋的做法

剁椒菠菜炒鸡蛋的做法

很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量 ，今天去市场看着菠菜很嫩，就买了

食材配方

主料：

菠菜、300g鸡蛋、3个

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量剁椒、适量

详细做法步骤

1、菠菜洗净

2、焯水备用

3、焯好水的菠菜捞出晾凉切段

4、鸡蛋打到碗中打散

5、锅中放油，放入鸡蛋炒熟

6、锅中再放油，放入剁椒炒出红油

7、放入蒜片炒香

8、放入菠菜

9、翻炒均匀，放入盐

10、放入味精

11、最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅