辣椒爆猪肝的做法

辣椒爆猪肝的做法

猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗

食材配方

主料：

猪肝、500g青椒、100g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量胡椒粉、适量酱油、适量醋、适量

详细做法步骤

1、新鲜猪肝切成片，用水浸泡1个小时，加入盐、料酒、姜粉、胡椒粉、酱油、少许的醋等调料腌制15分钟

2、起油锅，油热后，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜 爆香

3、放入浆好的猪肝，加少许白糖，迅速翻炒至变色9成熟

4、加少许白糖，迅速翻炒至变色9成熟

5、加入红椒段，翻炒入味

6、加入青椒，加少许味精关火