猪肝鸡血蘑菇汤的做法

猪肝鸡血蘑菇汤的做法

猪肝补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，

食材配方

主料：

鸡血、400g猪肝、200g蘑菇、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量鸡精、少许味精、少许葱、适量红薯淀粉、适量姜、少许 、

详细做法步骤

1、鸡血在碗里凝固后，放进锅中的凉水里

2、用小火煮沸，煮一会儿后用锅铲对半切开 待中心也煮变色后，捞出

3、放在凉水里，待用

4、将血旺切片

5、煮血旺的时候清洗蘑菇，撕片、沥干

6、猪肝洗净、切小片 在碗里里加入适量盐和红薯淀粉，和匀

7、烧1锅水， 这是煮五花肉的 所以带点油星

8、水沸后下蘑菇，还有少许切小块的老姜

9、水沸后，煮几分钟再加入血旺

10、待血旺浮起后

11、将猪肝用筷子夹入锅里

12、赶紧用筷子划散，以免猪肝粘连

13、再加入盐和鸡精

14、汤盆里加入少许味精

15、出锅装盆

16、最后撒上葱花即可