绿豆芽炒猪肝的做法

绿豆芽炒猪肝的做法

很久没吃猪肝了,今天买了一大块猪肝,买了些绿豆芽,配着炒了一大盘,炒出来就是汤汁有些多,不知道哪来的这么多水份,有些失望. 绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉

食材配方

主料：

猪肝、300g绿豆芽、200g

辅料：

油、适量豆瓣、20g泡椒、2个泡姜、1个淀粉、10g盐、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、绿豆芽洗净

2、锅内加适量水烧开倒入豆芽焯一下,断生即可

3、捞出来滴干水份

4、猪肝切成大的薄片

5、放入清水里泡去血水,可以多换两次水

6、憋干水放上淀粉和少许盐拌匀

7、泡椒和泡姜切小丁

8、锅内热油烧烫

9、加入豆瓣,泡椒,泡姜小火炒香

10、转大火倒入猪肝

11、猪肝略炒一下至开始翻白便倒入绿豆芽,炒上几下加盐,味精就可