青瓜炒猪肝的做法

青瓜炒猪肝的做法

简单的家常菜，只是多了一些细节的处理，炒出来的味道就会完全不一样。猪肝炒的时候，最怕的是火候的控制，稍不留心就会变老变硬，但是这道菜因为经过挂桨处理，猪肝变得很

食材配方

主料：

猪肝、360g青瓜、200g

辅料：

油、适量盐、适量香油、适量料酒、适量酱油、适量生姜、适量豌豆粉、适量 、

详细做法步骤

1、准备好原料。

2、青瓜洗净切片。

3、生姜切丝。

4、猪肝切片放入碗里加入生姜、盐、香油、料酒、酱油、豌豆粉搅拌均匀腌制15分钟。

5、热锅放油，将腌好的猪肝用筷子划开。

6、待猪肝变色后捞出。

7、另起锅炒青瓜，青瓜变软后加入适量盐调味。

8、将猪肝倒进去快速翻炒均匀即可出锅。