烧烤鲫鱼的做法

烧烤鲫鱼的做法

健康烧烤，美味佳肴-----【烧烤鲫鱼】

食材配方

主料：

鲫鱼、600g 、

辅料：

油、适量盐、适量辣椒粉、适量孜然粉、适量五香粉、适量葱、适量姜、适量料酒、适量醋、适量 、

详细做法步骤

1、

主料：

鲫鱼4条，600g。

2、把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。

3、加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。

4、冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。

5、拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。

6、用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡。

7、放入铁锅内。

8、开大火烧烤。

9、中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。

10、烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。