茄汁话梅排骨的做法

茄汁话梅排骨的做法

话梅排骨是专为挑食的侄子所做，主要是想借助话梅酸甜的滋味和开胃健脾的功效来挑动小家伙的味蕾，打开他的胃口，增强他的食欲。 因为他爱吃番茄酱，所以在话梅的酸甜基础

食材配方

主料：

排骨、500g 、

辅料：

话梅、适量番茄酱、适量葱、适量姜、适量八角、适量冰糖、适量生抽、适量盐、适量烤肉酱、适量 、

详细做法步骤

1、排骨洗净，剁成1寸左右长短。

2、锅子烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟。 捞出，洗净，控干水分。

3、锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒。

4、放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，至排骨表面稍发黄。

5、倒入足量的清水。

6、倒入番茄酱。

7、倒入烤肉酱。

8、放入话梅、冰糖。

9、放入少许生抽上色。

10、放入盐。

11、中火炖。

12、炖至汤汁收干，排骨熟烂即可。