鲜贝冬瓜球的做法

鲜贝冬瓜球的做法

这三天过的真是快啊~气温直线下降,T恤+开衫也凉飕飕的~没能去京郊溜达,天气和时间都不合适,倒是闲逛了两天,给自己种了一堆草,拔还是不拔最后一天安心的打扫家做两

食材配方

主料：

冬瓜、500g鲜贝、80g虾仁、80g青豆、150g

辅料：

油、适量盐、适量蛋清、适量淀粉、适量糖、适量生抽、适量葱末、适量 、

详细做法步骤

1、用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许

2、鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆

3、锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色

4、另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽

5、把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀

6、青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可