莲藕焖寸骨的做法

莲藕焖寸骨的做法

寸骨， 这种肉，我不知是猪的什么地方的肉。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 我更是一头雾水。是从哪个部位剔下来的呢？ 不管它是哪个部位下来的肉，我就当

食材配方

主料：

寸骨、500g莲藕、300g

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量葱、适量大料、适量料酒、适量生抽、适量胡椒粉、适量蚝油、适量糖、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、寸骨，是猪小腿上的，一只猪四只哦

2、寸骨洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟

3、莲藕去皮拍酥

4、切块

5、热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放寸骨煎至两面微黄

6、调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒

7、加入清水，没过寸骨就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。

8、然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。